Marmellata di arance

Procedimento

Sbuccia accuratamente le arance avendo cura di togliere il più possibile la parte bianca della buccia e i filamenti. Taglia le arance a pezzetti piccoli così che la cottura sia più uniforme. 

Metti le arance in un pentolino e unisci lo zucchero, mescola bene e poi porta sul fuoco e fai cuocere a fiamma media per circa 40 minuti avendo cura di mescolare di tanto in tanto.  

Nel frattempo sterilizza un vasetto di vetro riempiendolo di acqua e scaldalo alla massima potenza per 2/3 minuti. Sterilizza anche il coperchio mettendolo in un pentolino di acqua e portandolo a bollore. Una volta scaldato il vasetto svuotalo dall’acqua e mettilo sopra ad un pezzo di carta assorbente a testa in giù per togliere l’eccesso di acqua. 

Ultimata la cottura della marmellata riempi il vasetto e una volta riempito pulisci bene i bordi e chiudilo con il tappo, ora metti a testa in giù il vasetto fino a completo raffreddamento per creare il sottovuoto. La marmellata così facendo durerà circa 10 giorni.  

Puoi scegliere anche di far raffreddare la tua marmellata nel pentolino e successivamente metterla nel vasetto, in questo caso non servirà mettere il vasetto a testa in giù ma dovrai conservarla in frigorifero per circa 4/5 giorni. 

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