Verdure surgelate: amiche o nemiche?
I prodotti surgelati sono un valido aiuto per evitare carenze a tavola.
Chi non ha tempo per fare la spesa più volte a settimana acquistando e cucinando sempre verdure fresche può ricorrere alle verdure surgelate, molto pratiche e comode!
Il processo di surgelazione, oltre a permettere una conservazione a lungo del prodotto, favorisce il mantenimento delle proprietà nutrizionali, in quanto i cristalli di ghiaccio che si formano non ledono le pareti cellulari preservando quindi i nutrienti di cui abbiamo bisogno.
Inoltre questa tecnica di conservazione evita aggiunte di sale o altri conservanti!
Ma NON è tutto oro…
I vegetali a foglia verde (spinaci, bietole, erbette) per effetto della surgelazione perdono gran parte del loro contenuto di folati, mantenendo invece le quantità di vitamina K e i carotenoidi che reggono bene anche sei mesi in congelatore.
Il consiglio è quello di variare consumando il più possibile verdure fresche e di stagione, senza dimenticare qualche piccola comodità per una vita in salute!
Vuoi approfondire l’argomento? Contattami!
Ti potrebbe interessare..
Scuola: dieta e consigli per rinforzare memoria e concentrazione
Scuola: dieta e consigli per rinforzare memoria e concentrazione L’inizio della scuola è un momento importante che richiede la giusta concentrazione per affrontare al meglio il nuovo anno e può essere difficile riprendere dopo la lunga pausa estiva. Le distrazioni...
Personal Food Shopper
Personal Food Shopper Vuoi migliorare la tua alimentazione e l’organizzazione in cucina ma ti sembra impossibile riuscirci? Quante volte hai acquistato prodotti pensando “questo fa bene” senza effettivamente sapere a cosa o perché fa bene?! Da tempo cerco di...
Couperose: rimedi nutrizionali 1
Couperose: rimedi nutrizionali La couperose è un disturbo dermatologico che colpisce principalmente il viso (guance e naso) e il collo, causando arrossamenti per l'improvvisa dilatazione dei vasi sanguigni. I sintomi più caratteristici sono arrossamento, sensazione di...